2007年8月31日 星期五

[家庭料理] 拜拜的鹹粿

#01



這是8/27那天拜好兄弟的「鹹粿」,肉粽阿婆 給我們的!


沒錯!當晚就吃這個。。。

 


#02



它是一大塊的,必須先切塊(片)。。。


 


我不知它有沒有正確的名稱?!


不過我們都叫它「鹹粿」,當然是台語!


 


問了老媽,這是用什麼做的?


老媽說是用米做的!


因該下次去拍拍肉粽阿婆 是怎麼作這個「鹹粿」的!


 


#03



放下鍋子去煎!


 


#04



這段時間可以先準備醬料!


 


#05



拍幾顆蒜頭。。。。


 


#06



加上這豆油膏」。 是跟肉粽阿婆 買的。。。


豆油膏與外面賣的不太一樣唷!


它嚐起來的味道是甜甜的不太鹹。。。。


(配上肉粽阿婆 的肉粽最棒了!


 


#07



 


#08



 


#09



煎到外表金黃色是棒最好吃的!


 


#10



 


#11



這似乎就過了頭了!


 


#12



接下來配上黑輪湯。。。。


 


#13



 


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15 則留言:

  1. 哇 !...好好吃喔 ! 
    那霑醬如果再加 " 芫荽 " 口味更棒喔 !
    [版主回覆08/31/2007 23:29:28] " 芫荽 " 我不太清楚耶!
    問老媽看看。。。
    有機會再試試看。。。

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  2. 我有問題~~
    在拍時,你老媽不會唸說~~這有什麼好拍的嗎~~
    [版主回覆08/31/2007 23:22:43]我的家人都習慣我這樣的舉動了!

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  3. 看的肚子都餓起來了..........
    再加上黑輪湯....就是這個味
     

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  4. 嚴㊣小黃瓜㊣選2007年9月1日 上午1:54

    深夜~除了怕看到好兄弟外
    就怕逛到這裡的美食篇了~
    看完圖~
    又要跑7-11果腹了~
    PS. 圖8的醬料 借來"搵"一下吧~~
     
    [版主回覆09/01/2007 07:43:50]哈哈。。。對,千萬別在錯的時間看食物照片!
    醬料你要"搵"什麼?

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  5. 這時間看~我肚子都餓了
    [版主回覆09/01/2007 07:41:32]03:35 可以等吃早餐了!

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  6. 看到這篇文章,
    突然想到也好幾年沒吃到古早味的鹹粿,
    搭配加了大蒜的醬油,唉,才剛吃了早餐,肚子又餓了…

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  7. 提拉米蘇天行者2007年9月1日 上午9:56

    這是蔡頭粿嗎?
    [版主回覆09/01/2007 12:13:55]它不是菜頭粿。。我也不太會說耶! 

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  8. 這是蒸出來的吧?
    我們這里好像也有...
    什么是黑輪湯?
    [版主回覆09/02/2007 06:46:25]沒錯!要先把它蒸成型。。 
    要食用時在拿去煎一下即可食用!
    "黑輪"就是#12長長的浮在上面那個!
    因該也可以說是"關東煮"!

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  9. 我們家也都是這樣吃捏

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  10. 賈斯等的拔比2007年9月3日 上午7:06

    看起來很好吃, 身在國外真懷念這些好吃的~~
    有些照片的white balance好像怪怪的呢? ~~
    [版主回覆09/03/2007 17:39:23]呵呵。。。
    白平衡拍攝過程我變換過

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  11. 看起來好好吃喔!有點像菜頭粿!也歡迎來逛我佈落格!
    [版主回覆09/03/2007 17:37:56]感謝您的來訪唷!

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  12. 你真行耶!大哥
    一件小小的"煎粿"都能神奇的變好吃~
    那種醬油膏我家也有唷!懷念~~~~
    [版主回覆09/03/2007 17:37:10]呵呵。。。
    你家也有那罐"醬油膏"呀!(別的都吃不太習慣。。。)

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  13. 真厲害,什麼都拍~
    我家吃這個都稱「蔡桃貴」,管他是不是,反正以前都這麼稱呼了~
    也有芋頭的「偶貴」~~
    用平底鍋煎,加醬料~~真的很好吃喔!!

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  14. 這........醬油膏是"南台灣麵攤"唯一指名使用的呢!!
    我家也都吃這個牌子的!!
    加蒜末....真的只有內行人才知道!!
    (以前要是沒加蒜末就會被罵呢!!)
    不論吃什麼(年糕、粽子),配它準沒錯!!
    還有小時候常吃的"蕃茄沾醬油"就是要配它調出來的才對味!!

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