#01
還記得去年夏天Gary做了"夏之食 - 仲夏涼麵 "!
實在好吃到不行。。。。
#02
夏天炙熱的午後,沒啥胃口!
該吃啥咪午餐呢?
今年夏天,還是涼麵!
不過今年嘗試的是較中式的芝麻醬!
#03
不要廢話,先煮鍋水!
#04
下麵了。。。
有個笑話
老公:肚子好餓。。
老婆:我下面給你吃。。。
老公:下面?
老婆:是下麵啦!!!
#05
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#10
想讓麵條帶點兒Q勁,可以讓他泡個冷水澡!
#11
#12
撈起泡完冷水的麵條
#13
淋點香油
將麵條稍拌一下!
(您也可用橄欖油代替)
#14
這個步驟是為了不讓麵條黏在一起!
不過不要用太多唷!(又不是要吃油。。。)
#15
芝麻醬裡有哪些配方呢?
今天大公開!!!
不是什麼秘密啦!
「芝麻醬、水、鹽、糖、醬油、香油、醋、蒜末」
#16
比例沒有一定!
可依個人「濃稠」、「口味」喜好程度調配比例!
#17
偷試一下。。。
#18
涼麵不可或缺的兩種顏色
「綠」與「紅」!
#19
把「小黃瓜」與「紅蘿蔔」
挫成絲,泡在冰水裡!
等會兒吃會冰冰涼涼、清脆、非常爽口!
#20
盛盤囉!!!
一團麵、一把黃瓜絲、一把蘿蔔絲
再淋上芝麻醬。。。哇塞!
喔一C~~
#21
還有還有。。。。不加點開胃的辣椒,還叫夏日涼麵嗎?!
#22
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看起來很好吃.....這招一定要學起來....
回覆刪除[版主回覆08/04/2008 11:06:07]簡單又方便的夏日開胃餐!
哇..不只照片拍的好..
回覆刪除手藝看起來也不錯咧
第一張照片構圖看起來像是DM
拍的真好
那麵下的有技巧,
回覆刪除是你弟下的嗎??
馬丁! 你實在太賢慧了!!!
回覆刪除讓不愛吃涼麵的我都覺得涼麵好吃了起來!!
[版主回覆07/25/2008 22:24:17]「賢慧」??要娶我回家嗎?
被用「賢慧」形容一個男人,不知該哭還該高興?
千萬別這麼說ㄚ~那天女友總是對你說
回覆刪除"馬丁,我好愛吃你為我親愛做的食物喔" .....你就會笑了!!!
賢慧是一項優點ㄚ
看起來好讚哦
回覆刪除這樣的份量剛好很符合我現在中胃王的胃口
你也可以加上豆芽菜~ 更好吃!!
回覆刪除還有調味醬加上一點美乃滋,味道很棒喔!! 這是我家的涼麵作法。
[版主回覆08/04/2008 11:33:18]加"美乃滋"?!聽起來不錯!
不過。。。這樣熱量會不會太高呀?
好清爽唷~~
回覆刪除感謝你的麻將大公開,改天來試試!
[版主回覆08/04/2008 11:27:19]哈哈。。。不是啥麼商業機密啦。。。書上教的啦!
用日式柴魚醬油拌麵再灑海苔也很好吃!
回覆刪除麵底下放冰塊更過癮!
這是以前跟日本朋友學來的方法,
試試看吧!
看起來很特別ㄟ....
回覆刪除因為涼麵是我的最愛!!!~
芝麻將熱量會很高吧???
回覆刪除[版主回覆10/28/2010 06:53:47]芝麻醬的熱量的確不低,但適量是沒問題的! 吃東西放輕鬆點,別老是關注熱量多少!!呵呵...