2008年7月18日 星期五

[家庭料理] 每年夏天必吃 - 清涼消暑涼麵(中式芝麻醬)

#01



還記得去年夏天Gary做了"夏之食 - 仲夏涼麵 "!


實在好吃到不行。。。。


 


#02



夏天炙熱的午後,沒啥胃口!


該吃啥咪午餐呢?


 


今年夏天,還是涼麵!


不過今年嘗試的是較中式的芝麻醬!


 


#03



不要廢話,先煮鍋水!


 


#04



下麵了。。。


 


有個笑話


老公:肚子好餓。。


老婆:我下面給你吃。。。


老公:下面?


老婆:是下麵啦!!!


 


#05



 


#06



 


#07



 


#08



 


#09



 


#10



想讓麵條帶點兒Q勁,可以讓他泡個冷水澡!


 


#11



 


#12



撈起泡完冷水的麵條


 


#13



淋點香油


將麵條稍拌一下!


(您也可用橄欖油代替)


 


#14



這個步驟是為了不讓麵條黏在一起!


不過不要用太多唷!(又不是要吃油。。。)


 


#15



芝麻醬裡有哪些配方呢?


今天大公開!!!


不是什麼秘密啦!


「芝麻醬、水、鹽、糖、醬油、香油、醋、蒜末」


 


#16



比例沒有一定!


可依個人「濃稠」、「口味」喜好程度調配比例!


 


#17



偷試一下。。。


 


#18



涼麵不可或缺的兩種顏色


「綠」與「紅」!


 


#19



把「小黃瓜」與「紅蘿蔔」


挫成絲,泡在冰水裡!


等會兒吃會冰冰涼涼、清脆、非常爽口!


 


#20



盛盤囉!!!


一團麵、一把黃瓜絲、一把蘿蔔絲


再淋上芝麻醬。。。哇塞!


喔一C~~


 


#21



還有還有。。。。不加點開胃的辣椒,還叫夏日涼麵嗎?!


 


#22



 


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11 則留言:

  1. 看起來很好吃.....這招一定要學起來....
    [版主回覆08/04/2008 11:06:07]簡單又方便的夏日開胃餐!

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  2. 哇..不只照片拍的好..
    手藝看起來也不錯咧
    第一張照片構圖看起來像是DM
    拍的真好

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  3. 那麵下的有技巧,
    是你弟下的嗎??

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  4. 馬丁! 你實在太賢慧了!!!
    讓不愛吃涼麵的我都覺得涼麵好吃了起來!!
    [版主回覆07/25/2008 22:24:17]「賢慧」??要娶我回家嗎?
    被用「賢慧」形容一個男人,不知該哭還該高興?
     
     

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  5. 千萬別這麼說ㄚ~那天女友總是對你說
    "馬丁,我好愛吃你為我親愛做的食物喔" .....你就會笑了!!!

    賢慧是一項優點ㄚ

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  6. 看起來好讚哦
    這樣的份量剛好很符合我現在中胃王的胃口

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  7. 你也可以加上豆芽菜~  更好吃!! 
    還有調味醬加上一點美乃滋,味道很棒喔!! 這是我家的涼麵作法。
    [版主回覆08/04/2008 11:33:18]加"美乃滋"?!聽起來不錯!
    不過。。。這樣熱量會不會太高呀?

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  8. 提拉米蘇天行者2008年8月2日 下午11:18

    好清爽唷~~
    感謝你的麻將大公開,改天來試試!
    [版主回覆08/04/2008 11:27:19]哈哈。。。不是啥麼商業機密啦。。。書上教的啦!

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  9. 用日式柴魚醬油拌麵再灑海苔也很好吃!
    麵底下放冰塊更過癮!
    這是以前跟日本朋友學來的方法,
    試試看吧!

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  10. 看起來很特別ㄟ....
     
    因為涼麵是我的最愛!!!~

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  11. 芝麻將熱量會很高吧???
    [版主回覆10/28/2010 06:53:47]芝麻醬的熱量的確不低,但適量是沒問題的! 吃東西放輕鬆點,別老是關注熱量多少!!呵呵...

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