[家庭料理] 可愛苦瓜「苦勁」依舊 - 山苦瓜排骨湯

＃０１

「山苦瓜」又叫「小苦瓜」，有清涼退火、促進食慾等功效

 

＃０２

外型不像有白大苦瓜那樣漂亮，而是有些恐怖。。。。就像蟾蜍的外皮一樣！

（愈看愈覺得恐怖。。。）

 

延伸閱讀

山苦瓜簡介 -  后里國民中學

 

＃０３

「小」苦瓜果然非常小，與我們常見的白色大苦瓜Size差超多，可以說是可愛版的苦瓜！

 

＃０４

Martin家常見的苦瓜料理方式，有兩種

1. 炒鹹蛋
   
2. 苦瓜封湯（註一。）

註一。何謂「苦瓜封」？

苦瓜封看到「封」字就知道是用什麼封住！

苦瓜封製作方式非常簡單，就是將魚漿塞入苦瓜中間的洞

一般都使用口徑較大的「白苦瓜」！

Martin小時不敢吃苦瓜，都只吃中間的魚漿！（其實在此可以說「魚丸」了，因已煮熟了！）

 

這可愛山苦瓜由於口徑太小，不可能做成「苦瓜封」

老媽以最簡單的料理方式「苦瓜排骨湯」解決！

 

＃０５

可愛的迷你小苦瓜苦勁依舊，別被它的外型給騙了！

有人說山苦瓜比一般苦瓜來的苦，不過Martin覺得還好啦，兩者差不多！

 

＃０６

經悶煮後苦瓜的苦勁全是放到湯裡了

苦瓜本身並不會那麼苦，「湯」比較苦一些

 

＃０７

不敢吃苦瓜的格友們，建議已炒鹹蛋料理方式烹煮！

 

＃０８

Martin火氣大，該多喝一些....再苦也喝下去！！！